Меню

Nuova simonelli appia ii 1 gr s настройка давления

Nuova simonelli appia ii 1 gr s настройка давления

Адрес: 125167 г. Москва ул. Красноармейская, дом 11, корпус 2

Тел.: +7 495 956 3663, факс +7 495 956 3663

Источник

Nuova simonelli appia ii 1 gr s настройка давления

Кофемашина:Lelit GILDA PL41PLUST_Sanremo Treviso lx
Кофемолка:Lelit FRED PL53_Macap MC6
Ростер:hand operation Kaldi

Кстати, если что, при холостом проливе из группы за 30 сек вытекает 450мл воды, что имхо очень много

Это подтверждает необходимость замены жиклеров или просто их наличие. Наверх user_01

Чт апр 06 2017, 10:32

Оказалось, что в кофемашине есть экономайзер, который подмешивает холодную воду в группу тем самым, регулируя температуру. Об этом сказано в мануале. На практике выкрутил его до предела — температура упала всего на 3 градуса.

[ Редактирование Чт апр 06 2017, 10:33 ] Наверх DmitryK

Вт май 30 2017, 12:00

Оказалось, что в кофемашине есть экономайзер, который подмешивает холодную воду в группу тем самым, регулируя температуру. Об этом сказано в мануале. На практике выкрутил его до предела — температура упала всего на 3 градуса.

Добрый день! Вы ркшили свой вопрос с понижением температуры? Установка/переустановка жиклеров потребовалась? Наверх user_01

Ср июн 07 2017, 04:59

Оказалось, что в кофемашине есть экономайзер, который подмешивает холодную воду в группу тем самым, регулируя температуру. Об этом сказано в мануале. На практике выкрутил его до предела — температура упала всего на 3 градуса.

Добрый день! Вы ркшили свой вопрос с понижением температуры? Установка/переустановка жиклеров потребовалась?

Делаем охлаждающий пролив дольше и копим на марзокку Наверх Baristaua

Сб май 18 2019, 10:21

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 gr.
Кофемолка:Fiorenzato F64 Е

i-coffeemachines:
Здравствуйте, Александр. Очень хочу проконсультироваться с вами о конкретной вещи в моей Аппии. Я опытный в работе с ней: установил жиклеры во флоуметры, насадки паровика 4*1,2, уровень воды, температура, VST-корзины, силиконовый резинки в группу и так далее. Есть вопрос по жиклерам в теплообменник. Если можно, свяжитесь со мной в Телеграмме или Вайбере по телефону: +38 095 369 80 14

С уважением,
Алексей — основатель Barista.ua i-coffeemachines: Наверх Baristaua

Сб май 18 2019, 10:23

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 gr.
Кофемолка:Fiorenzato F64 Е

i-coffeemachines:
На форуме не особо удобно в данным момент. Наверх saveme45
Пн мар 09 2020, 04:13

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 1GR
Кофемолка:Cunill Brazil/G

Доброго времени суток! Честно, я уже намучатся и не понимаю, что делать. Буду благодарен за помощь и любую информацию. Имею в пользовании Nuova Simonelli Appia 2. Не понимаю, как настроить температуру пролива. Давление в бойлере менял. Изначально было 1, оно поднималось до 1,2 и затем снова возвращалось к 1. Охлаждающий пролив делал до окончания шипения струек + примерно секунд 5-10. На мой взягляд, кофе горчил, то есть температура была высоковата. Пробовал делать пролив дальше, секунд 20, давление в бойлере падало, но вкус кофе не менялся совершенно. Затем я уменьшил давление до 0,8, поднимается до 1 и снова опускается до 0,8. При охлаждающем проливе стойки перестали шипеть, но по времени я его делаю секунд 10-15. Самое интересное, что кофе, по-моему, стал горчить ещё больше. Специально пошёл в кофейню и посмотрел, как такой же машиной орудует девушка-бариста. Охлаждающий пролив секунд под 30, затем ждёт секунд 15, ставит рожок в группу и начинает пролив. Эспрессо был вкусный. То ли руки у меня не из того места растут, то от с кофе проблемы, то ли теплообменники — это не мое. Наверх barshkeeper
Читайте также:  Контейнер для сыпучих грузов без давления
Пн мар 09 2020, 08:40
баршкипер

Кофемашина:Faema E91 Diplomat
Кофемолка:Brasilia
Ростер:-
Др. оборудованиеболлер

Я тоже столкнулся с неразрешимыми вопросами на Appia 2
Нет хорошей экстракции хоть ты тресни и с давлением игрался и температурой и даже поставил новые жернова на молку ну ни как вываривается тот же вкус как на других тачках. И даже на Appia 1 куда лучше результат — нет этой хинной горечи.
И вот прихожу к выводу что скорее всего у неё жиклёры с большими дырами и льют слишком большой поток воды потому как не удаётся добиться задержки хотя бы на 2-3 секунды после включения пролива, таблетку рвёт при любом давлении помпы.
Ещё как вариант — можно попробовать заменить торчащие болты на плоские но не думаю что глобально поможет.
А вот заменить Форсунка группы M8x1 отверстие 0.8 мм на отверстие 0.5 мм как на Aurelia это я думаю сработает
Кто нибудь ставил интересно из Симонельщиков — было бы неплохо услышать положительный опыт. Наверх saveme45
Вт мар 10 2020, 04:39

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 1GR
Кофемолка:Cunill Brazil/G

Болт менял, толку нет. Таблетку у меня не ломает, 90% времени варю на бездонном портафильтре, пробои — нечастое явление. Но самое интересное — самые вкусные шоты были при неправильной экстракции. Думаю, может взять прям самую светлую обжарку? Как раз для неё температура повыше нужна, может выйдет что-нибудь годное. Наверх magerus
Вт мар 10 2020, 10:36
magerus

Кофемашина:Lelit PL55 PID
Кофемолка:Mazzer mini man SJ

Напрашивается сам собой вывод, что нужно позвать ту самую девушку баристу, чтобы показала как готовить на вашей кофемашине, заодно будет ясно дело в «руках» или в настройках кофемашины.

Читайте также:  Мембрана для регулятора давления после себя nbr

[ Редактирование Вт мар 10 2020, 10:37 ] Наверх saveme45

Вт мар 10 2020, 02:06

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 1GR
Кофемолка:Cunill Brazil/G

Это идеальный вариант. Но я пытался делать аналогичные манипуляции с очень долгим холостым проливом и паузой перед рабочим проливом. Толку нет. Может дело в воде? Хотя, кофемашина работает от бутылки и минерализация у неё невысокая. Наверх dimonml
Вт мар 10 2020, 02:26

Кофемашина:Hario V60, Аэропресс
Кофемолка:Mazzer Major for Grocery

Др. оборудование Brewista Artisan Kettle, Kruve sifter, Acaia Pearl/Lunar, Ohaus Scout STX, Atago PAL-Coffee (TDS)

Как узнали, что минерализация невысокая? На этикетке прочитали или сами замерили (например, tds-метром)? Наверх

saveme45
Вт мар 10 2020, 02:44

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 1GR
Кофемолка:Cunill Brazil/G

К сожалению, по этикетке. Из той воды, что можно у нас приобрести в 19л бутыле — у этой самая низкая минерализация, судя по этикетке, конечно. В основном у всех больше 300-350. Наверх TMN
Вт мар 10 2020, 03:00
TMN

Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс

Температура далеко не первая причина горечи и, если делаете охлаждающий пролив секунд 5 после успокоения струек , то причина горечи точно не в температуре.

Какой у вас профиль пролива: вес закладки, вес/объем выхода, время пролива? Какое зерно используете? Наверх saveme45

Вт мар 10 2020, 03:28

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 1GR
Кофемолка:Cunill Brazil/G

Температура далеко не первая причина горечи и, если делаете охлаждающий пролив секунд 5 после успокоения струек , то причина горечи точно не в температуре.

Какой у вас профиль пролива: вес закладки, вес/объем выхода, время пролива? Какое зерно используете?

На данный момент вес закладки 16 грамм, на выходе 30 грамм эспрессо +-1грамм в среднем, время пролива 25 секунд. Зерно сейчас использую от местного обжарщика, Колумбия Супремо, обжарка средняя. До этого варил на зерне от Торрефакто(Гондурас сан маркос, муссонный малабар), Тэйстикофе( Гондурас сан маркос и Эфиопия Иргачефф Нат). В этих случаях горечи было меньше, но все равно была заметна.

Читайте также:  Каким давлением нанести лак на автомобиль
Наверх dimonml
Вт мар 10 2020, 03:46

Кофемашина:Hario V60, Аэропресс
Кофемолка:Mazzer Major for Grocery

Др. оборудование Brewista Artisan Kettle, Kruve sifter, Acaia Pearl/Lunar, Ohaus Scout STX, Atago PAL-Coffee (TDS)

Тогда это, скорей всего, вообще ничего не значит. Наверх

TMN
Вт мар 10 2020, 04:24
TMN

Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс

Сократите на 2-3 секунды время пролива. Наверх

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 1GR
Кофемолка:Cunill Brazil/G

Сократите на 2-3 секунды время пролива.

Принял, попробую. Спасибо.
Как считаете, имеет ли смысл вернуть давление бойлера к 1? Либо оставить 0,8?

Кофемашина:Nuova Simonelli Appia 2 1GR
Кофемолка:Cunill Brazil/G

Наверх
saveme45
Вт мар 10 2020, 04:34
Ещё назрел вопрос. На англоязычных форумах после охлаждающего пролива выжидают секунд 20, затем вставляют рожок и начинают пролив. Температура воды за это время ведь повысится? Имеет ли смыл начинать рабочий пролив сразу после охлаждающего? Либо ждать, пока давление снова повысится?
Наверх
TMN
Вт мар 10 2020, 05:15
TMN

Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс

Давление в бойлере определяет силу пара и необходимый объем холостого пролива. Поэтому, с целью минимизации охлаждающего пролива, разумно ставить давление минимальным, при котором обеспечивается нормальная сила и стабильность пара. Кстати, за установленное значение давления принято считать давление на пике цикла, т.е. сейчас у вас стоит 1,0, а вы хотите вернуться к 1,2.

Время на восстановление после охлаждающего пролива зависит от теплового характера машины. Если в термосифоне не стоят жиклеры, то за 20 секунд температура воды для кофе может полностью восстановится до начальной. Если же жиклеры стоят, то в зависимости от диаметра и конструкции машины, пауза на восстановление позволяет изменять график роста температуры воды в начальной стадии пролива. Без паузы будет плавный рост. По мере увеличения паузы будет скачок температуры в начале пролива. Стоит это делать или нет легко определить на практике.

PS на давление в бойлере во время приготовления кофе смотреть бессмысленно.

Источник

Диагностика и виды давления © 2021
Все права сохранены © 2020. Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. Внимание! Материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет. 18+

Adblock
detector